Tortillas de harina, es una receta típica de Tex-Mex, nosotros las solemos hacer para fajitas, además las podemos usar para otras recetas como los burritos, los tacos, quesadillas, etc.
Ingredientes para tortillas de harina:
- 200 Harina de trigo.
- 40ml Aceite de oliva.
- 100ml Agua.
- 1 Cucharadita de levadura química.
- 1 Pellizco de sal.
Tamizamos la harina, la sal y la levadura.
En un bol echamos la harina, la sal, la levadura, el aceite y el agua, lo amasamos todo hasta que nos quede una masa homogénea, lo tapamos con paño húmedo y dejamos reposar una media hora.
Con un rodillo extendemos bien la masa, le echamos un poco de harina para que no se nos pegue, y la podremos lo más fina posible, le daremos forma redonda, podemos usar un cortapastas redondo.
En una sartén con un pelín de aceite tostaremos las tortillas, cuando empiecen a salir burbujas en la masa es la señal que están listas, le damos la vuelta y cuando estén tostaditas las sacamos.
Las tortillas de harina, las podremos rellenar de lo queramos, pollo, ternera, verdura, etc.
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