CRUJIENTE DE ARROZ

Hemos hecho un aperitivo de arroz crujiente, con esta receta sorprenderemos a nuestros invitados, y lo mejor!!! que es muy económica.

Con estos tipos de recetas, no nos hace falta comprarlo de paquete, no lo dudéis lo casero siempre está más bueno y es más natural, además de gratificante.

La base de esta receta es arroz cocido, se puede especiar como queráis, con wasabi, pimentón, tinta de calamar,..., e incluso podríamos aprovechar de cualquier guiso, puchero y hacer esta receta de aprovechamiento. 

 

Ingredientes para el crujiente de arroz:

• 100gr de Arroz.
• Hierbabuena, (opcional).
• Trocito de jamón, (opcional).
• Sal.
• Pimienta.
• Agua.
• Aceite de girasol.

En una cacerola con agua, echamos el arroz, el jamón, la hierbabuena, la sal y la pimienta, dejamos cocer hasta que el arroz se ponga blando, e incluso se nos pase.

Todo este guiso lo batimos dejándolo bien fino,  y extendemos esta masa de arroz en una placa de horno.
Horneamos a 100ºC unas 2 horas, hasta secarlo, es importante que este bien seco, porque al freírlo no suflaría.

Una vez seco la pasta de arroz, lo partimos en trozos que quepan donde lo vamos a freír.
Freiremos en un cazo con aceite de girasol bien caliente, lo sacamos en un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y listo para comer nuestro aperitivo crujiente de arroz.